Autorisation pour installer une roulotte servant de gîte

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Bonjour,
Agriculteurs résidant dans une zone NC, nous souhaitons pour accroitre notre capacité d'accueil proposer un gîte dans une roulotte gitane. Cet installation à la fois mobile mais non autorisée à prendre les routes est assujetie à quelle autorisation ? Permis de stationnement, permis de construire ?
Même la mairie semble désenparée

merci de votre aide

Cordialement

Fabien