Entreprise et assurance étrangère (europenne) inattacable ?

Bonjour,
j'explique vite fait notre cas.

Nous avons fait faire des travaux par une entreprise polonaise (implanté en france à l'époque). Nous avons bien reçu les attestation d'assurance. Nous avons constaté que les finitions n'ont pas été faite comme prévue. Nous avons essayer de les joindre sans succès (entre autre : recommandé retourné chez nous).
Un conseil juridique nous as dit que l'on ne pouvais pas se retourner contre leur assurance, car l'assurance est polonaise.

Je suis très surpris de cette réponse?

Quelqu'un peux-t-il me donner des infos à ce sujet ?