Convention de stage -grève des maîtres de stages

Madame, Monsieur,

Nous sommes actuellement étudiants dans une formation paramédicale. Les maîtres de stage (bénévoles) ont entamé, pour des raisons que nous approuvons, une grève des stages, mais celle-ci nuit à notre formation et repousse l'obtention de notre diplôme. Nous souhaitons savoir dans quel cadre juridique placer nos discussions avec les professionnels.
Notre question est donc la suivante : la convention de stage (classique) a-t-elle valeur de contrat ? Dans ce cas, le fait que nos maîtres de stages ne nous accueillent plus est-il équivalent à une rupture de contrat, et, le cas échéant, cette rupture est-elle légale?

D'avance, merci.