Préavis pour démission sans avoir signer de contrat

Bonjour,

En CDI depuis le 04/09/2010, j'ai terminé mon action de professionnalisation le 02/09/2011. Depuis je n'ai toujours pas signer de contrat auter que le document cerfa du contrat de professionnalisation.

Malgré mes demandes à la direction pas de retour au bout de 6 mois.

Mon salaire correspond à quelques euros au-dessus au minima fixé dans la convention collectire et donc à l'indice défini dans le contrat de professionnalisation.

Au niveau de la durée hebdomadaire de travail, le contrat de professionnalisation indique 35h, sauf que depuis la fin de mon action de professionnalisation je fais 40h par semaine sans avoir eu un avenant ou toute trace écrite. Est-ce légal et comment l'employeur peut justifier ce point ?

Enfin, dans le cas où je souhaite démissionner, rien ne figure à ce sujet sur mon contrat de professionnalisation. De plus comme je n'ai pas signer d'autre contrat, est-ce que par défaut une durée minimum concernant le préavis s'applique ? Est-ce que je peux quitter l'entreprise "du jour au lendemain" sans risquer de réclammation de l'employeur?

Je vous remercie par avance pour vos retours. Je suis à votre écoute si vous avez besoin de plus d'informations pour répondre à mon cas.

Cordialement.