Mon ex-employeur ne veut pas me payer

le 19 décembre 2006, j'ai été embauchée en tant que vendeuse en boulangerie à temps partiel (26h/semaine) en contrat sans termes précis pour emplacer une employée en longue maladie (dépression car harcelée par l'employeur, je l'ai appris plus tard). Comme je me suis séparée, je me suis mise à chercher un autre emploi car je ne gagnais pas assez pour subvenir à mes besoins et ceux de ma fille. J'ai trouvé un emploi en tant que chauffeur-livreur à temps plein en CNE. J'ai donc posé ma démission sans avoir effectué de préavis le 23 juillet 2007 (je ne voulais pas perdre cette place, ils avait besoin de qqun tout de suite, et j'avais besoin d'argent) et commencé mon nouvel emploi le 24 juillet. Depuis lors, je suis en conflit avec mon ex-employeur qui ne veut rien me payer. Malgrès mes nombreux appels, je n'ai encore rien reçu, ni mon salaire de juillet, ni mon solde, ni fiche de paie ou attestation d'assedic (j'ai été licenciée le 16 octobre et je suis maintenant au chômage, je travaille parfois en intérim, j'ai du retourner chez mes parents faute de pouvoir assumer un loyer). Quels sont mes recours? A quoi puis-je prétendre, sachant que je n'ai pas pris de congés et que je n'ai jamais été absente? Quels est le montant de l'indemnité que je dois pour le préavis non effectué? Merci d'avance