Adoption de l'enfant en cas de décès des parents

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bonjour,
nous vivons sous le régime du pacs, nous avons eu un enfant en juin dernier.
Si nous décédions tous les deux, nous souhaiterions connaitre les démarches à suivre afin que notre enfant puisse ètre élevé par le couple de notre choix et non par nos frères avec qui nous n'avons pas de bons rapports ni par nos parents qui sont trop agés ? comment faire ?
merci par avance