Réaménagement d'une cuisine pour activité professinnelle

Bonjour,rnMon locataire me demande de réaménager la cuisine (à ses frais) pour pouvoir confectionner des plats destinés à être livrés chez des particuliers.rnTout doit être en "inox" aux dires de l'ANPE.rnIl s'agirait de changer l'évier et de recouvrir les plans de travail avec des plaques "inox".rnQuelles précautions dois je prendre avant de donner mon accord et pour la remise en état des lieux en cas de départ du locataire ?rnMerci d'avance.rnCS

Bonjour,rnDéja commencer par vérifier, en copropriété, la possibilité d'excercer un commerce alimentaire.rnEnsuite il faudra vérifier le respect des règles HACCP notamment en terme de ventilation, carrelage, pente du sol vers un point de recueillement des eaux grasses...rnJe vois tout cela mal parti dans un simple appartement si c'est le cas.rnAprès reste l'aspect juridique du bail qui sort du domaine de la loi de 89 pour entrer dans celui des baux commerciaux.rnEnfin un petit coup de fil aux services de l'hygiène (DDSV) voire un RV pour inspecter les lieux et la faisabilité, en tout état de cause, ne gate rien.

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Amicalement\r\nDe toutes façons je suis ataraxique.