Restauration dans association loi 1901

Sujet vu 213 fois - 1 réponse(s) - 1 page(s) - Créé le 13/04/19 à 08:39
> Droit de la santé > Etablissement de santé publics & privés


DECOUSUE38, Isère, Posté le 13/04/2019 à 08:39
11 message(s), Inscription le 03/04/2019
bonjour,

les personnes concoctant des plats dans un restaurant d'association doivent-elles avoir les diplômes cuisine et hygiène?Merci

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morobar, Vendée, Posté le 14/04/2019 à 09:33
12291 message(s), Inscription le 09/11/2015
Bonjour,
EN matière de cuisine probablement pas, mais des connaissances en HACCP sont indispensables.
Ainsi Depuis le 1er octobre 2012, tous les établissements de restauration doivent compter dans leurs effectifs au moins une personne pouvant justifier d'une formation en hygiène alimentaire (formation de 14 heures auprès d'un organisme agréé ou justification de trois ans d'expérience professionnelle dans le secteur alimentaire en qualité de responsable ou encore, détention d'un diplôme de niveau V figurant dans l'arrêté du 25 novembre 2011).


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